2014年6月5日

山里交藝学舎 ⅴ 食を学ぶ -旬の味を届ける-

カテゴリー:イベントやワークショップに関するお知らせ,お知らせ

山里交藝学舎 講座紹介
ⅴ 食を学ぶ -旬の味を届ける-

  「今の食事が未来のカラダを作る」をテーマに、こ
 ころとカラダに優しいお料理 「美食倶楽部」を主
 宰されている他谷さんや集落の料理上手なおばち
 ゃんたちを講師に、旬の食材のおいしさを、存分に
 引き出すお料理や発酵食のあれこれを学びます。

他谷 昌子さん

美食倶楽部


地域のおばちゃんたち

講座受講料:35,000円(税込・全8回)

 

締切:6月24日(火)

※本講座では講座毎に材料費が必要です。
※詳細は、申し込み後にご案内いたします。

1回:7/1(火)9:00-12:00 
「ちまきづくり体験①」
ちまきづくり用の熊笹を採りに行きます。
また周辺の山菜も収穫します。

2回:7/2(水)13:30-16:30 
「ちまきづくり体験②」
田植えの労をねぎらう郷土料理のひとつ、
ちまきづくりを体験します。

3回:7/30(水)10:00-13:00 
「夏野菜の使い方」
熱い身体を冷やす夏野菜を学びます。

4回:10/1(水)10:00-13:00
「収穫の秋を楽しむ」 連携交座
高島らしい収穫の秋を楽しみます。

5回:11/5(水)10:00-13:00
「芋と豆のお料理」 連携交座
地域で取れたお芋とお豆のお料理です。

6回:12/17(水)10:00-13:00
「麹漬けを学ぶ」
地域のおばちゃんに麹漬けを学びます。

7回:1/21(水)10:00-13:00
「発酵食を学ぶ」
発酵文化が根付く高島の食を学びます。

8回:2/4(水)13:30-16:30
「味噌づくり」
地域産の無農薬大豆でお味噌を作ります。


講座の詳細は上の画像(チラシ中面)をクリックしてください。(拡大します)