2014年9月5日

プレミアム会員限定のお味噌の話

カテゴリー:お知らせ

結びめのお味噌は地域のおばちゃんが
地域の畑で育てた無農薬の大豆を使って仕込みます。

 

地域の間伐材を薪にして、
地域の湧水【秋葉の水】を使って、大豆を茹でます。

茹であがった大豆。これだけですでに甘くて、ほくほくとおいしい。

そのおいしい無農薬の大豆に、
これまた地域でつくられた無農薬のお米でつくった糀(こうじ)と
うまみたっぷりの、能登の粗塩を合わせ、すりこぎを使って潰していきます。

全て、手作業。

これが結びめのおいしい味噌づくりの秘訣。

滋賀県産の杉樽で仕込む、田舎のお味噌。
地域の味噌蔵に、じっくりとねかせて、おいしいお味噌を育てます。

 

暑い夏を越え、出来上がった結びめ特製の田舎味噌。

数量に限りがあるため、プレミアム会員限定でお分けしています。

大阪でお味噌屋さんを営んでおられる風結いの常連さんのお話しで、
不味いもんは不味い、とはっきりモノを言うタイプの方だそうですが

「ここのお味噌は、ホンマにうまい。」

とおっしゃってくださいました。
プレミアム会員の方、ぜひ、このお味噌も楽しみにいらしてください。

2014年8月23日

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カテゴリー:お知らせ,営業に関するお知らせ

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2014年6月28日

森林婚活~森で会いましょう~

カテゴリー:イベントやワークショップに関するお知らせ,お知らせ

ご応募ありがとうございます!
男性、女性共に定員に達しました!

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~森で会いましょう~

とき:
7月19日(土) 10:00-15:00 【雨天決行】

ところ:
山里暮らし交房 風結い (高島市安曇川町中野795-3)

スケジュール:
10:00 ~ 12:00 自己紹介、食事準備
12:00 ~ 13:30 バーベキュータイム
13:30 ~ 15:00 森林ハイキング

参加費:
男性 4,000 円
女性 2,000 円

10名様(先着順)

対象:
①20 ~ 40 歳くらいまでの森や山に興味がある独身男女
②将来、木の家に住んでみたい方

注意事項:
◆参加費は当日、会場にてお支払いください。◆雨天決行ですが、内容を変更する場合がございます。予めご了承ください。◆参加者が少ない場合は、開催しない場合がございます。◆申込み時の個人情報につきましては、当会が適正に管理、保護し、当会と協力団体からの案内や目的以外には、使用いたしません。

申込みはこちらをクリックして
備考欄に以下の内容を記入して、お申込みください。

====コピペ====

①氏名(ふりがな)   ②生年月日  ③性別  男・女
④住所(〒   -                          )
⑤メールアドレス
⑥血液型   ⑦電話番号   ⑧携帯番号   ⑨FAX
⑩職業   ⑪勤務地(       市・町・村)  ⑫休日(  曜日)  
⑬性格を一言で

⑭お酒は・・・

⑮趣味・特技

⑯休日の過ごし方

⑰好きな食べもの

⑱好きな異性のタイプ

⑲カップルで行きたい場所

⑳飼ってるペット

◆参加への意気込み!

====ここまで====

主催:
一般社団法人 安曇川流域・森と家づくりの会

協力・申込み・問合せ
おいしい水と食のむら※中野推進協議会(原田)