平成27年度 山里交藝学舎　ⅳ草を学ぶ－草木や花と遊ぶ－
講師　立石 啓子さん

今年は、葛から糸を作ります。手前味噌で恐縮ですが、
こんな体験、なかなか出来ません。
そして作った糸や布を様々な植物で染めていきます。

今年は更にスペシャルゲストの講師を招いて
野花や草木をつかって、小物やリースなども
つくっちゃいます！お楽しみに！

啓子さんの講座もまた、ここでしか受けることが出来ません！
この機会にぜひ、ご参加ください！

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概　要　全8回の通学講座【各講座共通】
日　程　7月22日（水）から12月16日（水）まで
定　員　各8名限定　※先着順
申込締切日　7月19日（日）
会　場　山里暮らし交房「風結い」ほか
受講料　全8回 35,000円（税込）※風結いプレミアム会員 30,000円（税込）
　　　　各1回毎 5,000円（税込）※風結いプレミアム会員 4,500円（税込）

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啓子さんは、麻布を中心に、天然染料による染めと絞りの技法を使って、作品をつくっておられます。主に原料となる植物は、琵琶湖周辺や家の近くから、採集しています。草木が持つそれぞれの色を引き出しながら、自然と共にある染めと絞りの楽しみ方を学びます。

１．7月22日（水）9:00-12:00
葛で糸づくり①／葛の蔦を採取して大鍋で煮る

２．7月22日（水）13:30-16:30
葛で糸づくり②／煮た葛の蔦を室（むろ）に入れて発酵させる

３．7月29日（水）13:30-16:30
葛で糸づくり③／室で発酵させた葛の皮をむく

４．9月2日（水）9:00-12:00
草木染め①／藍の生葉を使って糸や布を染める

５．9月2日（水）13:30-16:30
草木染め②／アカソを採集して糸や布を染める

６．10月14日（水）13:30-16:30
草木染め③／アメリカせんだん草を採集して糸や布を染める

７．11月4日（水）13:30-16:30
野で遊ぶ①／流木を土台に葛糸、木の実で小物作り

８．12月16日（水）9:00-12:00
野で遊ぶ②／ヒノキ等でリース作り。部屋に森を！

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お申込みは、こちら。

平成27年度 山里交藝学舎　ⅲ土を学ぶ－土と山に戯れる－
講師　立石 善規さん

土で器をつくる、という人間が太古から繰り返してきた
重要な営みのひとつを、再確認するかのように
今年は、山土を掘り、土を捏ねるところから
講座をはじめたいと思います。

また「樂茶碗」をつくって、最終回には茶会を開きます。
季節の草花を生け、自分のつくった茶碗でお茶をたてて
悠久のときを堪能しましょう。

善規さんの講座は、ここでしか受けることが出来ません！
この機会にぜひ、ご参加ください！

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概　要　全8回の通学講座【各講座共通】
日　程　7月15日（水）から1月20日（水）まで
定　員　各8名限定　※先着順
申込締切日　7月12日（日）
会　場　山里暮らし交房「風結い」ほか
受講料　全8回 35,000円（税込）※風結いプレミアム会員 30,000円（税込）
　　　　各1回毎 5,000円（税込）※風結いプレミアム会員 4,500円（税込）

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風結いから更に山へ入ったところに「太山寺窯」を構える善規さん。京都やインドで作陶と絵画、工芸を学ばれました。代表的な作品は、深いペルシャ青を表すのが特徴。今回は、手びねりによる【樂焼】や絵付けなどを通じて陶芸の楽しさを学びます。

１．7月15日（水）9:00-12:00
山土を掘る／阿弥陀山の山土を掘る

２．7月15日（水）13 :30-16:30
手びねりで遊ぶ／自分で掘った山土で器を作る

３．9月30日（水）9:00-12:00
野焼きを楽しむ／乾燥させた山土を焼いてみる

４．9月30日（水）13 :30-16:30
樂焼で遊ぶ①／樂茶碗を手びねりで作る

５．10月7日（水）9:00-12:00
樂焼で遊ぶ②／乾燥させた樂茶碗を削って遊ぶ

６．10月7日（水）13:30-16:30
手ろくろで遊ぶ／手ろくろで陶器や半磁器の器を作る

７．12月9日（水）9:00-12:00
素焼きと絵付け／素焼きの器に鉄絵、コバルトで絵付け

８．1月20日（水）13:30-16:30
花とお茶／花を活け、樂茶碗でお茶をたてます

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お申込みは、こちら。

平成27年度 山里交藝学舎　ⅱ食を学ぶ －郷土料理をつくる－
講師　他谷 昌子さん

今年も「美食倶楽部」の他谷さんに教えていただきます！
今回は風結いだけでなく、農家を訪ねたり、
酒蔵見学なんかにも行ってみたいと思います。
高島の発酵文化を堪能できる講座です！

他谷さんは、昨年、高島市で行われた
「たかしま発酵食文化カレッジ」の講師を務めたり、
第16回商工会女性部全国大会では、近畿支部の代表として
『発酵食品は究極の美人食』と題した主張を発表をするなど、
めまぐるしい活躍をされています。

この講座は、そんな他谷さんの発酵食に特化した
山里交藝学舎ならではの内容をご用意しています。

皆さまのご参加をお待ちしています。

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概　要　全8回の通学講座【各講座共通】
日　程　7月8日（水）から1月27日（水）まで
定　員　各8名限定　※先着順
申込締切日　7月5日（日）
会　場　山里暮らし交房「風結い」ほか
受講料　全8回 35,000円（税込）※風結いプレミアム会員 30,000円（税込）
　　　　各1回毎 5,000円（税込）※風結いプレミアム会員 4,500円（税込）

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「今の食事が未来のカラダを作る」をテーマにこころとカラダに優しいお料理をもてなす「美食倶楽部」を主宰する他谷さん。高島市に古くから伝わる発酵食について日夜、研究し、見識を深めておられる他谷さんをメイン講師に、発酵食やおもてなしについて学びます。

１．7月8日（水）10:00-13:00
おだしを学ぶ／キチンとおだしをとるコツを学びます

２．9月9日（水）10:00-13:00
発酵ダレづくり／唐辛子などを使い、常備ダレをつくります

３．10月14日（水）10:00-13:00
農家を訪ねる／地元の有機農家を訪ねてお料理します

４．10月28日（水）10:00-13:00
醤（ひしお）を仕込む／醤をつかったお料理を楽しむ

５．11月11日（水）10:00-13:00
甘酒を学ぶ／甘酒のことを知ると料理が変わります

６．12月2日（水）10:00-13:00
酒蔵を訪ねる／酒蔵の見学とお酒造りのお話をきく

７．1月13日（水）10:00-13:00
キムチを仕込む／甘酒を使った特製キムチをつくる

８．1月27日（水）10:00-13:00
山里発酵三昧／発酵食でパーティをしましょう

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