2014年6月5日

山里交藝学舎 ⅴ 食を学ぶ -旬の味を届ける-

カテゴリー:イベントやワークショップに関するお知らせ,お知らせ

山里交藝学舎 講座紹介
ⅴ 食を学ぶ -旬の味を届ける-

  「今の食事が未来のカラダを作る」をテーマに、こ
 ころとカラダに優しいお料理 「美食倶楽部」を主
 宰されている他谷さんや集落の料理上手なおばち
 ゃんたちを講師に、旬の食材のおいしさを、存分に
 引き出すお料理や発酵食のあれこれを学びます。

他谷 昌子さん

美食倶楽部


地域のおばちゃんたち

講座受講料:35,000円(税込・全8回)

 

締切:6月24日(火)

※本講座では講座毎に材料費が必要です。
※詳細は、申し込み後にご案内いたします。

1回:7/1(火)9:00-12:00 
「ちまきづくり体験①」
ちまきづくり用の熊笹を採りに行きます。
また周辺の山菜も収穫します。

2回:7/2(水)13:30-16:30 
「ちまきづくり体験②」
田植えの労をねぎらう郷土料理のひとつ、
ちまきづくりを体験します。

3回:7/30(水)10:00-13:00 
「夏野菜の使い方」
熱い身体を冷やす夏野菜を学びます。

4回:10/1(水)10:00-13:00
「収穫の秋を楽しむ」 連携交座
高島らしい収穫の秋を楽しみます。

5回:11/5(水)10:00-13:00
「芋と豆のお料理」 連携交座
地域で取れたお芋とお豆のお料理です。

6回:12/17(水)10:00-13:00
「麹漬けを学ぶ」
地域のおばちゃんに麹漬けを学びます。

7回:1/21(水)10:00-13:00
「発酵食を学ぶ」
発酵文化が根付く高島の食を学びます。

8回:2/4(水)13:30-16:30
「味噌づくり」
地域産の無農薬大豆でお味噌を作ります。


講座の詳細は上の画像(チラシ中面)をクリックしてください。(拡大します)

 

2014年5月18日

朝日新聞で紹介していただきました!

カテゴリー:イベントやワークショップに関するお知らせ,お知らせ

山里暮らし交房 風結い

◆滋賀)山里の魅力、連続講座で学ぶ 高島・安曇川町
http://www.asahi.com/articles/ASG5H4J63G5HPTJB00C.html

2014年5月17日

山里交藝学舎 ⅳ 土を学ぶ -陶然と土を焼く-

カテゴリー:イベントやワークショップに関するお知らせ,お知らせ

山里交藝学舎 講座紹介
ⅳ 土を学ぶ -陶然と土を焼く-

  風結いから更に山へ入ったところに太山寺窯を構
  える善規さん。京都やインドで作陶と絵画、工芸を
  学ばれました。代表的な作品は、深いペルシャ青を
  表すのが特徴。手びねりやロクロ、絵付け等、陶芸
  のイロハを善規さんに学びます。

立石 善規さん

あけっぴろげ 立石善規

講座受講料:35,000円(税込・全8回)

 

締切:6月2日(月)

※本講座では材料費及び窯代が一部必要です。
※詳細は、申し込み後にご案内いたします。

   

1回:6/9(月)13:30-16:30 
「手びねりで器をつくる①」
手びねりで、器(湯呑、皿、鉢etc)をつくり、
土が乾かないうちにハンコを押します。

2回:7/7(月)13:30-16:30 
「素焼きと象嵌(ぞうがん)※」
素焼きの後、ハンコを押した凹面に白土を埋めます。(※)
そして、余分な白土を洗い流します。

3回:9/8(月)13:30-16:30 
「手びねりで器をつくる③」
今回の手びねりでは、陶器・半磁器の
器(湯呑、皿、鉢etc)をつくります。

4回:10/6(月)13:30-16:30
「素焼きと絵付け」
素焼きした器に、鉄絵・コバルトで
絵付けをします。

5回:11/10(月)9:00-12:00
6回:11/10(月)13:00-19:30
「簡易な窯づくりと鍋土で器づくり」 連続交座 連携交座
簡易な窯を手作りして、鍋土で器(ぐい呑、湯呑、造形物)をつくり、
乾燥の後、炭で焼く。夕方にはそれを使ってみる。

※夕方以降は、馬交座との連携講座として
交流会を実施します!

7回:12/15(月)13:30-16:30
「タタラ板※づくり」
タタラ板づくりで、板皿、箱物をつくります。

※「タタラ」というのは製法の一つで、粘土を板状に平らに薄く伸ばしたり、
それを成形して作る際に用いる板をタタラ板とよぶ。

8回:1/19(月)13:30-16:30
「素焼きと絵付け」
素焼きの後、釉薬(ゆうやく※)の上に絵付けをします。

※釉薬とは、粘土等を成形した器の表面にかける薬品のこと。
粘土や灰などを水に懸濁させた液体が用いられる。


講座の詳細は上の画像(チラシ中面)をクリックしてください。(拡大します)